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豆王減肥抗老樣樣來|一天就瘦了1公斤|黑豆水食譜(二)快速篇

2015-08-05-230809-66

紅豆水文 : 保健+食譜|消水腫超級法寶。夏日一口一口紅豆水煮法
黑豆水悶煮篇:豆王減肥抗老樣樣來|一天就瘦了1公斤|黑豆水食譜(一)悶煮篇
黑豆水快速篇:豆王減肥抗老樣樣來|一天就瘦了1公斤|黑豆水食譜(二)快速篇

 

前言的部分我放在悶煮篇裡面喲

以下的部分,是兩篇文章都有的宣導以及功效的文章,我就保留喲

想看食譜請往下拉

 

大家要有一個觀念

任何食物的養分一定都是包含在整個食物裡面

黑豆水跟紅豆水,也只是豆子泡過的水

也就是說,要喝紅豆水以及黑豆水之前

黑豆跟紅豆本身的處理也很重要,因為!最最精華成分的地方還是在食物的本身喲

所以我本身是不太相信,喝紅豆水跟黑豆水可以減肥

但如果是每天攝取紅豆跟黑豆全顆粒的養分,我就會比較相信了!

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禁忌:

多食無益,反而有害

請勿生食/炒食

以下,如有不正確的知識

請大家不吝嗇地告知我修改喲

下面的知識都是在比較正統的資訊網站 或者書上找來的

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再來就是!

豆子類的食物,大多數都是需要煮熟,對身體才沒有負擔

生豆子裡面會抑制我們人體的消化酵素,如果吃生豆很有可能會讓你拉肚子

這不是自然的酵素讓你排便,只是吃壞肚子喲

所以喝豆水,還是吃豆子之前,一定都要先把豆子煮熟超過五分鐘喲/也有些人用炒的

 

減肥的話要注意一下 均衡飲食是必須的

你不可以只吃黑豆為生,這樣如果你真的幸運瘦了,也會非常不健康

黑豆的身體裡面是蛋白質多澱粉低!你再吃黑豆製品的時候 要適當的減少肉類 豆腐類

紅豆的身體裡面是澱粉多蛋白質少,所以如果吃紅豆的話,大部分可以加到白飯裡面當紅豆飯,當然主食類的食物要減少

才會均衡喲

 

接著談談這個黑豆厲害之處啦

黑豆本人有著很厲害的稱號,就是豆中之王!!

覺得任何黑色的食物很像養份都非常厲害,像黑米也是好厲害的澱粉類

黑豆在中國的使用方式,很早就是當作寶貴的藥材來使用

簡單的來說黑豆富含的養分可以

補腎 止咳化痰 降膽固醇 美容抗衰老 去痘 排毒 改善貧血 益脾

根本就是超優質的保健食品!!!

包含了所有現代人都好需要的症狀

 

每100克黑豆含

水分:9.9(克)、灰分:4 .6(克)、维生素E(T):17.36(毫克)、锌4.8(毫克)、热量:381(千卡)、膳食纤维:10.2(克)、钙:224(毫克)、硒:6.79(微克)、能量:1594(千焦)、胡萝卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、铜:156(毫克)、蛋白质:36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、钾:1377(毫克)、锰:2 .83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黄素:0.33 (毫克)、钠:3(毫克)、铁:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、镁:243(毫克)、维生素A:5 (毫克)

以上我也看不懂XDD

黑豆中含有這麼多營養成分,所以是不是連豆子身體都不可以浪費呢!

黑豆讓人比較熟知的養分先挑出來給大家

黑豆異黃酮/植物性雌激素,降低更年期不適,預防癌症,骨質疏鬆,降低經前後遺症,減少膽固醇

皂素/抑制脂肪吸收,皂素在黑豆水裡面就會有噢

花青素/抗氧化

膳食纖維/幫助排便消化

 

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黑豆不可以炒來直接吃的說法也可以參考一下

黑豆炒熟后食用会引起便秘。黑豆炒熟后干食,蛋白质消化率极差,容易壅气生热,出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。因此,建议平时食用黑豆时最好煮食或做成豆浆、豆腐等豆制品后再食用。

出自百度百科

另外黑豆雖然可以幫助消化,但是必須要煮軟

或者是打成豆漿等等的制品讓他好吸收,才可以達到這個效果

一般像零食一樣吃黑豆的話,反而適得其反喔

 

 

接下來進入食譜囉

想要用煮的請看這篇文

黑豆水悶煮篇:豆王減肥抗老樣樣來|一天就瘦了1公斤|黑豆水食譜(一)悶煮篇

 

 

簡單外出版本

第一步驟

拿到黑豆之前,你可以先把黑豆炒過,或者是放到烤箱烤過

//其實這時間也可以拿來用煮的啦

有些人說黑豆水泡炒過或者烘培過的黑豆,會比較容易上火! 我不太確定

我自己喜歡用煮的

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第二步驟

請準備一個悶燒罐或者一般保溫水壺

//悶燒罐的效果最好,也比較快

 

烤過之後的豆子用個密封罐存放起來

每天出門前用普通湯匙搖一湯匙到悶燒水壺或者悶燒罐裡面

加入一半以上的熱水,然後一起放在包包內帶出門上班去

你要直接帶豆子到公司裝水也OK喲

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豆子我是亂買的

是有機青仁黑豆,立面是綠色的

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一湯匙左右

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熱水如果有煮沸的水是更好

溫度比較高,可以悶得更徹底

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悶燒時間//隨意

黑豆比起紅豆的話,是更不容易爛的

一般紅豆不泡水小火滾30分就可以軟嫩

黑豆的話是要泡上一夜,然後再煮30以上分才會軟

所以悶燒時間可以久一點

本人比較貪心,會起碼放一小時以上XDDD

一天請喝足夠2000cc-3000cc的水保持健康噢

 

下面做個小實驗

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悶燒鍋跟水煮的黑豆比較看看,一樣都是20分

悶燒鍋20分

水煮的20分

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20分過後

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比較起來水煮的20還是比較深((廢話嗎

 

接著我繼續把蓋子蓋上再來悶一下

這次一共悶了90分

 

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悶燒罐的顏色也比較有水煮+悶的深色了

但這實驗其實也沒有什麼意義啦XD

只是我覺得顏色深一點感覺就比較划算一些

 

最黑的方法還是用水煮+悶蓋的方式囉

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然後呀!

我自己覺得黑豆水很像比紅豆水容易壞掉

所以最好是在一小時內就喝完,不然會有微微的酸味

不過黑豆水煮出來的味道,會有種回甘的感覺喔

我覺得比紅豆水更好喝!!!

 

但是黑豆的廚餘對我來說真的太難太難利用了

煮成豆子時間要很久,而且吃太多的話會漲氣

所以我自己喝的話,還是以紅豆水為主

雖然黑豆水煮的效果比較好!但不要太浪費的話,還是紅豆最優秀囉

紅豆水文 : 保健+食譜|消水腫超級法寶。夏日一口一口紅豆水煮法
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